No puedes dejar de preparar esta receta de muffins de avena y fresas, la que ademas de ser muy facil y deliciosa es bastante saludable.
No hay excusas para no prepararlos pues en 30 minutos los tienes listos para disfrutar, asi que vamos a la receta:
INGREDIENTES PARA 6 MUFFINS
1 Huevo
70 grs de azucar morena o moscabada
2 cucharadas de aceide de coco o de girasol
60 ml de leche de almendras
130 grs de harina de avena
1 cda. de Polvo de hornear
1 cda de Escencia de Vanilla
100 grs de fresas lavadas y picadas a gusto ( laminas o cubitos)
Horno: 180°
Tiempo : 15 a 20 minutos
PREPARACION
La elaboracion es tan facil como batir el huevo con el azucar por uno o dos minutos hasta espumar.
seguidamente agregar los demas ingredientes ( excepto las fresas) y mezclar.
Colocar la mezcla en los capacillos y agregar las fresas picadas en el tope, hundir un poco con un palillo, esto para que se vean los trozos de fresa al final del horneado. Si deseas puedes colocar un poco de azucar para darle un toque de humedad.
Y aqui los tienes, listos para una merienda o para el desayuno, acompañalos con la bebida que quieras y a disfrutar.
Sugerencias:
Puedes reemplazar el aceite de coco por un aceite neutro
Igualmente la leche de almendras por la leche de tu predileccion.
Puedes servirlos asi o agregar algun topin como buttercream o chantilly y decorar con una fresa entera.
Creditos: Receta original de @postressaludables.
